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随着我国饭店业的快速发展和星级酒店数量的不断增加，饭店业人才出现结构性短缺。基于工作过程的课程具有很强的实践性，在提高学生英语水平的同时，有助于培养学生在高星级酒店工作中的职业能力。本文在理解基于工作过程导向的课程观的理论基础之上，以培养高职学生的酒店岗位（群）英语技能为目标，分析高职酒店英语课程设计思路，通过课程定位与职业工作岗位（群）分析、典型工作任务设计，探讨了基于工作过程导向的高职酒店英语课程开发设计，以期培养出得到社会认可的、能快速适应岗位需求的应用型人才。