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蜜蜂在花丛中既采集花蜜又采集花粉,同时用脚把采集到的花蜜和花粉揉和到一块,并捏合成许多花粉团。这些花粉团的直径约为2mm,每个花粉团的重量为10～25mg。 花粉团的成分是由来自于花粉的蛋白质、各种维生素、矿物质、酶类、抗生素,以及来自于花蜜的糖类等构成的。可以说,花粉团是营养价值极高的优质食品。 而且,它的蛋白质又是由色氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、精氨酸等多种氨基酸构成的。