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滚筒式过热蒸汽杀青机在夏秋绿茶初制加工中的应用
滚筒式过热蒸汽杀青机在夏秋绿茶初制加工中的应用
来源 :安徽农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jerrylearnsVC
【摘 要】
:
杀青方式和设备对夏秋绿茶初制加工的质量影响很大.采用滚筒式过热蒸汽杀青机进行杀青作业,不仅能达到蒸青绿茶产品干茶色泽翠绿、汤色亮绿、叶底嫩绿和减轻夏秋绿茶苦涩味的
【作 者】
:
杨春
韦玲勇
汤周斌
庞月兰
刘晓东
【机 构】
:
广西桂林茶叶科学研究所
【出 处】
:
安徽农业科学
【发表日期】
:
2013年36期
【关键词】
:
滚筒式
过热蒸汽
杀青
绿茶
质量
Cylinder type
Superheated steam
Fixing
Green tea
Quality
【基金项目】
:
桂林市科技开发项目“乌龙茶良种引进与加工技术研究”(20120113-17).
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杀青方式和设备对夏秋绿茶初制加工的质量影响很大.采用滚筒式过热蒸汽杀青机进行杀青作业,不仅能达到蒸青绿茶产品干茶色泽翠绿、汤色亮绿、叶底嫩绿和减轻夏秋绿茶苦涩味的特征,而且避免网带式过热蒸汽杀青机勾挂茶叶影响加工质量的问题,保证了绿茶品质的稳定.
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