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肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,其安全问题关系到广大人民群众的身体健康。本文论述了国内外肉类食品安全的现状,肉类食品安全问题引发的原因及保证肉类食品安全的措施。
肉类食品的现状、问题及对策
【摘 要】
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肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,其安全问题关系到广大人民群众的身体健康。本文论述了国内外肉类食品安全的现状,肉类食品安全问题引发的原因及保证肉类食品安全的
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2007年02期
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