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因为铝锅在使用中，与空气中的氧接触，会生成氧化铝薄膜，起到保护铝制品的作用。如果在铝锅里存放成的食物，会使氧化铝分散溶解成胶体溶液。
为什么铝锅里长期留菜不好？
【摘 要】
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因为铝锅在使用中，与空气中的氧接触，会生成氧化铝薄膜，起到保护铝制品的作用。如果在铝锅里存放成的食物，会使氧化铝分散溶解成胶体溶液。
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2006年08S期
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