论文部分内容阅读
<正> 甘露糖蛋白是酿酒酵母细胞壁的主要成分,也是一种有效的生物乳化剂。近几年来,食品工业迅速发展,饮料生产不断扩大,乳化剂需求量逐渐增加。其它行业的使用量也在不断增大。为此,参考《食品工业科技》一九八九年第五期王骊翻译的《酿酒酵母甘露糖
酿酒酵母中提取生物乳化剂甘露糖蛋白的试验
【摘 要】
：
<正> 甘露糖蛋白是酿酒酵母细胞壁的主要成分,也是一种有效的生物乳化剂。近几年来,食品工业迅速发展,饮料生产不断扩大,乳化剂需求量逐渐增加。其它行业的使用量也在不断增
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
1990年2期
其他文献
冷冻熟食是由一种或几种新鲜食品烹调后经速冻而成的食品,解冻加热后即可食用。国外早在70年代就进行了冷冻熟食品的研究。美国是将烹调好的食品装入浅盘速冻,称浅盘食品,也
所谓无菌包装,按照狭义的理解,就是把已预高温杀菌(Presterilization,以下简称预杀菌)了的无菌食品在无菌条件下充填到无菌的容器中,然后在无菌的条件下进行能够防止微生物侵
苏椒26号是由母本2012X14和父本2012X10配制而成的辣椒杂交一代品种．植株生长势强．始花节住第9节，果实牛角形，绿色，果实纵径19．1cm，果肩横径4．3em，果肉厚度0．26cm，单果质量65．0g，鲜果维生
<正> 一、前言 近年来,随着饮料工业的迅速发展,人们已经开始认识到天然饮料在营养学、口味、风味以及食品卫生和安全性方面的诸多优点,因而更加趋向于天然饮料,其产量和人均
MFJ89-01罐头密封胶是由中美合资大连大港乳胶制品有限公司研制的新产品,为了进一步提高罐头密封质量,改变现用自行配制的氨水胶工艺复杂、质量欠稳等缺点,于1989年9月开始在
开发利用我国东北地区的野生桨果笃斯越桔。经果胶酶处理后榨汁,通过真空浓缩等工序,制成含有紫红色素的浓缩越桔汁。所含色素稳定,不易退色,是加工高中档次饮料及其它食品的
李其友男,武汉市农业科学技术研究院作物科学研究所所长、高级工程师,全国瓜菜工厂化育苗产业技术创新战略联盟理事长、湖北省园艺学会理事、湖北省西甜瓜协会理事、中国蔬菜
<正> 什么是胚芽大米 胚芽大米即经碾米加工后保留胚芽的大米。胚芽大米的胚芽保存率为80％以上,并且每100克大米中胚芽的重量为2g以上。胚芽完好率的计测方法如图1所示。
导读：从茬口安排、品种选择、育苗、定植前准备、定植、田间管理等方面归纳总结了日光温室彩椒四秆平面整枝栽培的主要技术措施,以期为实现彩椒的高产、高效生产提供指导.
国民经济这个范畴,包括各部门各行业各企业,如第一产业中的农业、第二产业中的工业、第三产业中的商业、交通运输业等。在不同的产业部门内部又分为许多行业,如农业中的饲养