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研究采用EM固体发酵技术,对以薯干为原料生产酒精所产生的酒精糟进行了发酵处理。并在单因素试验基础上,经正交试验确定了最佳工艺条件。影响发酵指标的主要因素是温度。发酵产品(EM酒精糟发酵饲料)为富含EM有益菌体的活性饲料,呈褐黄色,并带有清香甜酸味。初步饲喂猪效果表明:适口性好,生长速度快,抗病力增强,粪便臭味大大减轻。为解决酒精糟的综合利用,发展节粮型畜牧业及保护环境探索了新途径。