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鲜梨制汁工艺关键技术研究进展情况介绍
鲜梨制汁工艺关键技术研究进展情况介绍
来源 :杭州农业与科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:blueeyes
【摘 要】
:
本文从梨汁加工的:防褐变、灭菌和澄清三个关键工艺出发,综述在这三个工艺过程中国内采用的方法,并提出梨汁加工的研究方向。
【作 者】
:
邱静
【机 构】
:
杭州市农业科学研究院实验中心
【出 处】
:
杭州农业与科技
【发表日期】
:
2013年2期
【关键词】
:
工艺关键
梨汁
技术
制汁
关键工艺
工艺过程
防褐变
加工
【基金项目】
:
杭州市农业科研攻关项目(No.20101032813)
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本文从梨汁加工的:防褐变、灭菌和澄清三个关键工艺出发,综述在这三个工艺过程中国内采用的方法,并提出梨汁加工的研究方向。
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