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摘 要：从医药学的角度来讲，苦荞麦具备较高的医用价值，这是因为其含有丰富的黄酮类物质，对于人体健康有很大的帮助。因此在苦荞麦的制取中，非常重视总黄酮的提取工艺。现就主要分析了该提取工艺的优化，并对三种常用的总黄酮提取工艺技术进行对比分析，指出采用热醇沉提的方法能够获得更高的黄酮含量。
关键词：苦荞麦；黄酮；提取工艺；含量；对比
目前人们的生活条件越来越好，饮食种类也越来越丰富，这在提高人们生活品质的同时，也带来一定的不利之处。这就是过多的食用脂肪含量高的食物后极易导致人出现“三高”症状。近些年，随着“三高”人群的年轻化，人们对健康的认识也更加深刻。而苦荞麦做为一种富含多种黄酮类和矿物质的草本药物，具有非常大的药用价值。很多医药公司也认识到苦荞麦的价值，并开始生产以苦荞麦为主的药品。在其生产过程中，对总黄酮的提取是非常重要的，这是苦荞麦的主要药效成分。如何尽可能的将苦荞麦中的黄酮类物质提取出来，是提高苦荞麦药品质量的关键。
1 苦荞麦的药用价值分析
苦荞麦是一种草本植物，有些地区也称其为乌麦，在我国苦荞麦的主要产地一般是东北地区和华北地区。由于苦荞麦的口感较为粗糙，因此在很长时间里人们都不是很喜欢食用苦荞麦。但是近些年，有学者研究发现，苦荞麦其实富含非常的活性物质，这些活性物质都会对人体健康起到很大的帮助作用。尤其是苦荞麦中所含有的各种黄酮类物质，更是对降低人体血糖、血脂方面有着很好效果，还可以起到一定的抗氧化作用。因此，研究人员对苦荞麦的药用价值进行了详细分析。发现苦荞麦不但具有上述几种药用功效，还能够起到理气止痛、改善血液循环和开胃健脾等多种药用功效。为此，近些年，很多制药厂家都纷纷研发以苦荞麦为原材料的药品，并不断的优化其制备工艺。
2 苦荞麦总黄酮提取工艺的优化措施
由于黄酮类物质是苦荞麦的主要药效成分，因此在研究中要对黄酮的提取工艺进行深入分析和研究，采用科学合理的方法来对提取工艺进行优化。
2.1 仪器和材料
通常情况下进行过苦荞麦总黄酮进行提取需要的提取仪器和设备较为简单，主要就是应用电热鼓风干燥箱，天平以及超生清洗器等等。但是在进行荞麦原料选择的过程中，需要技术人员做好选择，在实验的过程中，主要运用荞麦的种子来进行实验。除此之外，还要采用其他的材料作为辅助，其中包括无水乙醇或者是蒸馏水等。
2.2 方法和结果
2.2.1 绘制标准曲线
在进行苦荞麦总黄酮提取工艺实验的过程中，对数据信息进行采集和分析具有十分重要的意义。因此，需要技术人员采用甲醇溶液来进行配制，要严格控制溶液的浓度，然后采用均等的容量瓶来进行定容处理，根据溶液放置的顺序，依次加入适当的反映溶液，摇匀后进行观察和测量。待一切工作准备就绪之后，要采用紫外分光仪器来对所得数据进行调查也分析。最后根据数据的大小制定相应的曲线图，这样主要是为了工作人员观察的直观性。
2.2.2 总黄酮提取法
从总体上来说，进行总黄酮提取的方式是较为多样的，而且不同的提取方法在不同的环境中具有不同的作用，产生的结果页不同。因此，需要对每种提取方法都充分掌握，接下来，笔者就对几种常见的提取方法进行深入分析。
（1）冷浸淳提取法
这种方法操作起来较为简单，主要是将苦荞麦进行烘干，然后将其放置在浓度较大的乙醇溶液中，根据乙醇溶液的数量和荞麦的重量来设置科学的配置比例。需要注意的是要在常温下进行浸提工作。为了保证参数的准确性和科学性，实验人员需要在不同的时间段内进行数据的统计，然后将这些数据信息进行汇总和整理。在实验的过程中，通过对总黄酮的观察可以发展，其含量和时间产生正比的关系。但是当达到一个临界点之后就会呈现反比的趋势。要将浸提时间控制在24小时内，所以黄酮的含量相对较大。为了对黄酮的容量进行更细致地分析，需要对乙醇的浓度进行严格地控制。另外，我们也可以对其料液比进行相应的控制管理，从而对溶液中苦荞麦总黄酮含量进行相关的计量分析。
（2）超声醇提法
这种方法的运用，主要是利用超声来对苦荞麦总黄酮进行提取。而我们在对其进行试验分析的过程中，发现苦荞麦总黄酮的含量会出现先增后减的现象。而根据相关数据统计，我们发现随着乙醇浓度的增加，苦荞麦总黄酮的含量呈先增后减，当乙醇浓度达到70%时，黄酮含量最高。当溶剂量的增加，苦荞麦总黄酮的含量先增后减，在料液比为1：20时达到最高。可见，从方差分析结果可看出，超声时间对苦荞黄酮含量的影响达到显著水平（P<0.05），而醇浓度和料液比对苦荞麦总黄酮含量没有显著影响；上述三个因素对总黄酮含量的影响顺序为超声时间>乙醇浓度>料液比；浸提的优化条件为A1B1C2，即超声时间10m醇浓度60%料液比1：20.
（3）热醇沉提法
随着浸提时间的延长，苦荞麦总黄酮含量先增后减，当浸提时间为2小时时，含量达到最高。随着乙醇浓度的增加，苦荞麦总黄酮的含量呈先增后减，当乙醇浓度达到70%时，黄酮含量最高。随着溶剂量的增加，苦荞麦总黄酮的含量先增后减，在料液比为1：20时达到最高。
3 讨论
黄酮类化合物是苦荞麦中最重要的成分，苦荞麦中生物类黄酮最主要的物质是芦丁和槲皮素，其中芦丁的含量最高苦荞麦中黄酮类化合物的提取方法有水提法有机溶剂萃提法酶提法超声波提取法微波提取法索氏提取法等多种提取方法本实验采用了实验室常用的有机溶剂提取法，采用乙醇对苦荞麦中总黄酮进行萃取经实验研究表明，冷浸醇提法提取苦荞麦总黄酮的提取率最高可达0.875%，总黄酮含量为0.465%；超声辅助法提取苦荞麦总黄酮的提取率最高可达0.299%，总黄酮含量为0.0997%；热醇沉提法提取苦荞麦总黄酮的提取率最高可达1.333%，总黄酮含量为0.4671%综合三种提取方法，与传统的冷醇沉提相比，超声醇提和热醇沉提这两种方法所用的时间较短；超声醇提所用时间最短，但是提取率和总黄酮含量都比较低；热醇沉提法所用时间较短，提取率和总黄酮含量都相对最高由三种方法所得的数据比较，以热醇沉提方法所得的提取率为最高，所得黄酮含量也为最高。
总而言之，我们在苦荞麦总黄酮提取过程中，所采用的提取工艺有很多，而不同的提取工艺其影响因素也存在着一定的差异，因此我们就要对这些提取工艺的影响因素进行相应的统计分析，从而采用相应的技术手段来对其进行优化处理，使得苦荞麦总黄酮含量提取量得到有效的提升。
参考文献
[1]闫斐艳，杨振煌，李玉英，王转花.苦荞种子总黄酮提取方法的比较研究[J].食品与药品，2010（03）.
[2]周小理，周一鸣.苦荞麸皮黄酮纯品与粗品抗氧化活性的比较研究[J].食品工业科技，2008（10）.
[3]王小芳，董晓宁，付威君，赵强.苦荞麦化学成分分析及药理作用的研究进展[J].国外畜牧学（猪与禽），2011（01）.
[4]孙博航，吴雅清，高慧媛，黄健，吴立军.苦荞麦的化学成分[J].沈阳药科大学学报，2008（07）.
关键词：苦荞麦；黄酮；提取工艺；含量；对比
目前人们的生活条件越来越好，饮食种类也越来越丰富，这在提高人们生活品质的同时，也带来一定的不利之处。这就是过多的食用脂肪含量高的食物后极易导致人出现“三高”症状。近些年，随着“三高”人群的年轻化，人们对健康的认识也更加深刻。而苦荞麦做为一种富含多种黄酮类和矿物质的草本药物，具有非常大的药用价值。很多医药公司也认识到苦荞麦的价值，并开始生产以苦荞麦为主的药品。在其生产过程中，对总黄酮的提取是非常重要的，这是苦荞麦的主要药效成分。如何尽可能的将苦荞麦中的黄酮类物质提取出来，是提高苦荞麦药品质量的关键。
1 苦荞麦的药用价值分析
苦荞麦是一种草本植物，有些地区也称其为乌麦，在我国苦荞麦的主要产地一般是东北地区和华北地区。由于苦荞麦的口感较为粗糙，因此在很长时间里人们都不是很喜欢食用苦荞麦。但是近些年，有学者研究发现，苦荞麦其实富含非常的活性物质，这些活性物质都会对人体健康起到很大的帮助作用。尤其是苦荞麦中所含有的各种黄酮类物质，更是对降低人体血糖、血脂方面有着很好效果，还可以起到一定的抗氧化作用。因此，研究人员对苦荞麦的药用价值进行了详细分析。发现苦荞麦不但具有上述几种药用功效，还能够起到理气止痛、改善血液循环和开胃健脾等多种药用功效。为此，近些年，很多制药厂家都纷纷研发以苦荞麦为原材料的药品，并不断的优化其制备工艺。
2 苦荞麦总黄酮提取工艺的优化措施
由于黄酮类物质是苦荞麦的主要药效成分，因此在研究中要对黄酮的提取工艺进行深入分析和研究，采用科学合理的方法来对提取工艺进行优化。
2.1 仪器和材料
通常情况下进行过苦荞麦总黄酮进行提取需要的提取仪器和设备较为简单，主要就是应用电热鼓风干燥箱，天平以及超生清洗器等等。但是在进行荞麦原料选择的过程中，需要技术人员做好选择，在实验的过程中，主要运用荞麦的种子来进行实验。除此之外，还要采用其他的材料作为辅助，其中包括无水乙醇或者是蒸馏水等。
2.2 方法和结果
2.2.1 绘制标准曲线
在进行苦荞麦总黄酮提取工艺实验的过程中，对数据信息进行采集和分析具有十分重要的意义。因此，需要技术人员采用甲醇溶液来进行配制，要严格控制溶液的浓度，然后采用均等的容量瓶来进行定容处理，根据溶液放置的顺序，依次加入适当的反映溶液，摇匀后进行观察和测量。待一切工作准备就绪之后，要采用紫外分光仪器来对所得数据进行调查也分析。最后根据数据的大小制定相应的曲线图，这样主要是为了工作人员观察的直观性。
2.2.2 总黄酮提取法
从总体上来说，进行总黄酮提取的方式是较为多样的，而且不同的提取方法在不同的环境中具有不同的作用，产生的结果页不同。因此，需要对每种提取方法都充分掌握，接下来，笔者就对几种常见的提取方法进行深入分析。
（1）冷浸淳提取法
这种方法操作起来较为简单，主要是将苦荞麦进行烘干，然后将其放置在浓度较大的乙醇溶液中，根据乙醇溶液的数量和荞麦的重量来设置科学的配置比例。需要注意的是要在常温下进行浸提工作。为了保证参数的准确性和科学性，实验人员需要在不同的时间段内进行数据的统计，然后将这些数据信息进行汇总和整理。在实验的过程中，通过对总黄酮的观察可以发展，其含量和时间产生正比的关系。但是当达到一个临界点之后就会呈现反比的趋势。要将浸提时间控制在24小时内，所以黄酮的含量相对较大。为了对黄酮的容量进行更细致地分析，需要对乙醇的浓度进行严格地控制。另外，我们也可以对其料液比进行相应的控制管理，从而对溶液中苦荞麦总黄酮含量进行相关的计量分析。
（2）超声醇提法
这种方法的运用，主要是利用超声来对苦荞麦总黄酮进行提取。而我们在对其进行试验分析的过程中，发现苦荞麦总黄酮的含量会出现先增后减的现象。而根据相关数据统计，我们发现随着乙醇浓度的增加，苦荞麦总黄酮的含量呈先增后减，当乙醇浓度达到70%时，黄酮含量最高。当溶剂量的增加，苦荞麦总黄酮的含量先增后减，在料液比为1：20时达到最高。可见，从方差分析结果可看出，超声时间对苦荞黄酮含量的影响达到显著水平（P<0.05），而醇浓度和料液比对苦荞麦总黄酮含量没有显著影响；上述三个因素对总黄酮含量的影响顺序为超声时间>乙醇浓度>料液比；浸提的优化条件为A1B1C2，即超声时间10m醇浓度60%料液比1：20.
（3）热醇沉提法
随着浸提时间的延长，苦荞麦总黄酮含量先增后减，当浸提时间为2小时时，含量达到最高。随着乙醇浓度的增加，苦荞麦总黄酮的含量呈先增后减，当乙醇浓度达到70%时，黄酮含量最高。随着溶剂量的增加，苦荞麦总黄酮的含量先增后减，在料液比为1：20时达到最高。
3 讨论
黄酮类化合物是苦荞麦中最重要的成分，苦荞麦中生物类黄酮最主要的物质是芦丁和槲皮素，其中芦丁的含量最高苦荞麦中黄酮类化合物的提取方法有水提法有机溶剂萃提法酶提法超声波提取法微波提取法索氏提取法等多种提取方法本实验采用了实验室常用的有机溶剂提取法，采用乙醇对苦荞麦中总黄酮进行萃取经实验研究表明，冷浸醇提法提取苦荞麦总黄酮的提取率最高可达0.875%，总黄酮含量为0.465%；超声辅助法提取苦荞麦总黄酮的提取率最高可达0.299%，总黄酮含量为0.0997%；热醇沉提法提取苦荞麦总黄酮的提取率最高可达1.333%，总黄酮含量为0.4671%综合三种提取方法，与传统的冷醇沉提相比，超声醇提和热醇沉提这两种方法所用的时间较短；超声醇提所用时间最短，但是提取率和总黄酮含量都比较低；热醇沉提法所用时间较短，提取率和总黄酮含量都相对最高由三种方法所得的数据比较，以热醇沉提方法所得的提取率为最高，所得黄酮含量也为最高。
总而言之，我们在苦荞麦总黄酮提取过程中，所采用的提取工艺有很多，而不同的提取工艺其影响因素也存在着一定的差异，因此我们就要对这些提取工艺的影响因素进行相应的统计分析，从而采用相应的技术手段来对其进行优化处理，使得苦荞麦总黄酮含量提取量得到有效的提升。
参考文献
[1]闫斐艳，杨振煌，李玉英，王转花.苦荞种子总黄酮提取方法的比较研究[J].食品与药品，2010（03）.
[2]周小理，周一鸣.苦荞麸皮黄酮纯品与粗品抗氧化活性的比较研究[J].食品工业科技，2008（10）.
[3]王小芳，董晓宁，付威君，赵强.苦荞麦化学成分分析及药理作用的研究进展[J].国外畜牧学（猪与禽），2011（01）.
[4]孙博航，吴雅清，高慧媛，黄健，吴立军.苦荞麦的化学成分[J].沈阳药科大学学报，2008（07）.