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以常用动物中药鸡内金为原料，用氢氧化钠为溶剂提取得到动物多糖（粘多糖）。碱提取法可以从组织中对粘多糖进行较完全的提取，但粘多糖分子有可能从断裂的一端被碱进一步降解，因此所用碱的浓度、碱解温度及时间都应优选。本实验研究了料液比，提取温度，提取时间和碱解浓度对提取率的影响。用响应曲面进行优化，最佳提取条件为：碱浓度1．5mol／L、提取温度45℃，提取时间50min，料液比1：25，此条件下提取率可达1．98％。