【摘 要】
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夏天是各种植物繁盛的季节,很多野菜是当下的时令菜.而野菜跟普通蔬菜比算是绝对的“贵族”了,它们的微量元素比一般的蔬菜要丰富,且无污染、营养丰富、清新可口,是绝佳的食
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夏天是各种植物繁盛的季节,很多野菜是当下的时令菜.而野菜跟普通蔬菜比算是绝对的“贵族”了,它们的微量元素比一般的蔬菜要丰富,且无污染、营养丰富、清新可口,是绝佳的食材之一,具有一定药用价值,很适合“三高”人群.抓一把绿油油的野菜,经过简单烹制就能带来满口清香,对于那些吃惯国山珍海味的人来说,不如换换口味吃些时下健康保健的野菜吧.rn荠菜rn1.预防癌症 含有丰富的维生素C,可预防胃癌和食管癌.rn2.促进胃肠蠕动 含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢.rn3.缓解夜盲症 含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病、夜盲症的良好食物.rn4.降血压 含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用.
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