【摘 要】
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白菜,作为冬季的时令蔬菜,由于其营养丰富、清爽可口,一直深受广大群众的喜爱,民间更是流传着“冬季白菜赛羊肉”的谚语.在古代的文人墨客笔下,白菜同样颇受赞誉.如宋代文豪
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白菜,作为冬季的时令蔬菜,由于其营养丰富、清爽可口,一直深受广大群众的喜爱,民间更是流传着“冬季白菜赛羊肉”的谚语.在古代的文人墨客笔下,白菜同样颇受赞誉.如宋代文豪苏东坡在诗中写道:“白菘类羔豚,冒土出熊蹯.”形容白菜味道鲜美,精心烹饪后堪比羊羔、熊掌.南宋文学家范成大也赞道:“拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥醲.”当代著名画家齐白石先生也在其画作中为白菜正名,“牡丹为花之王,荔枝为果之先,独不论白菜为菜之王,何也?”读来妙趣横生.
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