【摘 要】
：
以芝麻饼粕为原料,采用超滤技术制备功能多肽,研究超滤对蛋白酶水解肽的氨基酸组成、肽谱、降血压和抗氧化功能特性等影响。结果表明:经截留分子质量为10 ku和3 ku的超滤膜过
【基金项目】
：
苏北科技发展计划(BC2012421);江苏高校优势学科建设工程资助项目(苏政办发[2014]37号);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划(201310299019Z);江苏大学大学生科研立项资助项目(12A018)
论文部分内容阅读
以芝麻饼粕为原料,采用超滤技术制备功能多肽,研究超滤对蛋白酶水解肽的氨基酸组成、肽谱、降血压和抗氧化功能特性等影响。结果表明:经截留分子质量为10 ku和3 ku的超滤膜过滤,所得到的3个组分(相对分子质量分布>10 ku、3~10 ku和<3 ku)的必需氨基酸质量分数分别为15.6%、14.9%、15.0%,显著高于未经超滤(12.9%),分子质量分布在3~10 ku组分的总氨基酸质量分数达53.1%,比未经超时提高了7.6%;其中分子质量分布为3~10 ku和<3 ku酶解液的IC50值分别降低了6.6%和7.9%,血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性显著提高;分子质量分布为3~10 ku和<3 ku酶解液的DPPH·自由基清除率IC50值与未经超滤时均降低了8.6%,羟自由基清除率分别降低4.20%和26.57%,抗氧化活性显著提高。
其他文献
<正>今年是中国改革开放40周年。前不久,习近平总书记在博鳌亚洲论坛发表重要主旨演讲,系统总结了中国改革开放40年来取得的伟大成就,开启了中国进一步扩大开放的新征程。经
基于MC9S08DZ60单片机、K型热电偶和MAX31855冷端补偿热电偶至数字输出转换器设计分布式热电偶温度采集系统,实现多路热电偶温度的数据采集及处理。采集系统的分辨率为0.5℃,
目的探讨非小细胞肺癌中p27kip1、p16基因蛋白的表达及临床意义.方法采用免疫组化Envision法检测57例非小细胞肺癌(NSCLC)标本p27kip1、p16蛋白的表达.结果 (1)p27kip1、P16
焊接应力和变形对焊件的危害很大。分析了钢结构焊接应力和变形产生的原因,并从控制焊接工艺、消除焊接应力、控制焊接变形、矫正焊接变形等方面,针对焊接应力和变形对焊件对
在油泵试验台架上开展喷油为主动量诱导的高压压力波动特征的试验研究,分析靠近嘴端的高压油管内以及高压油轨的轨压传感器处压力波动规律。研究表明:柴油机高压共轨燃油喷射
由于冶金焦的价格上涨,部分黄磷生产企业开始使用价格更低的无烟煤丁、半焦等作为还原剂。某大型制磷电炉参兑25%半焦进行黄磷生产试验。总结了该试验期间的焦炭原料、烧结料
目的 研究甲状腺肿瘤组织中抑癌基因产物p16蛋白的表达，探讨p16、p63蛋白在甲状腺良恶性肿瘤中的相关性。方法 采用免疫组织化学Envision法检测60例甲状腺肿瘤标本细胞中p16蛋
过程装备与控制工程四川省高校重点实验室（以下简称“实验室”）于2006年12月由四川省教育厅批准建设。该实验室起始于1980年四川轻化工学院的化工设备与机械实验室。它依托于四