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中国自改革开放以来．特别是人世以来．食品安全因其对人民生活和社会安定有着直接和广泛的影响．而日益受到上至党和国家领导人、下至普通百姓的高度重视。食品安全的保障是建立在有效测量数据基础之上的。面对我国庞大的食品检测体系．如何保证各级、各部门检测数据的准确、量值统一和可溯源是关系到食品安全检验数据是否可靠、可比的关键因素之一。由于食品安全检测具有检测特性指标多、检测技术发展速度快、