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近数年来，在人们的日常交谈中，常常谈起这样的话题，市场怎么没有鱼了，鱼到哪里去了，吃鱼真难哪!“吃鱼难”不仅表现在一般居民的平时生活上，就是一些大型的全国性会议，往往也是食无鱼。笔者最近到成都去参加一次全国性的自然保护区会议，住的是成都最大的饭店——锦江宾馆，会开了近十天，餐桌上除了猪肉、牛肉、辣椒、木耳、粉丝、