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药粥能有效地抗御暑热侵袭,可健脾开胃,增强抵抗力,降温补液。下文介绍几款适宜夏令的药粥,供大家选用。
银花菊花弱:将银花6 g、杭白菊6g焙干为未备用,先将粳米100 g煮粥,加入药末,稍煮即可,分2次服食。银花具有清热解毒、祛湿止痢之功;菊花有散风热、清肝明目、降血压之效,夏天常服此粥,可防治中暑、风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛等症。高血压、冠心病患者,以及小儿热疖、苦夏患者尤宜食之。
百合银花粥:50 g百合洗净,6 g银花焙干为末备用,先将100 g粳米淘净煮至将熟时先放百合煮之,起锅前放入药末及白糖适量即可。常品此粥,能清热消炎,生津解渴,对咽喉肿痛也有显著疗效。
绿豆粥:绿豆60 g,洗净后温水浸泡2小时,加粳米100 g、水1 000 ml煮粥,每日2~3次顿服,亦可冷食。绿豆甘寒,善解诸毒,又为消暑止渴良药,可治暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒以及预防中暑等,老少均宜,堪称夏季第一品。
莲子粥:将莲子15~20 g用温水浸泡,去皮,去芯,磨成粉状,与淘洗干净的100 g粳米或糯米同煮为粥。本粥有益肾固精、健脾涩肠、养心安神等功效。
扁豆粥 :扁豆100 g,粳米100 g,加水同煮作粥食用。白扁豆可健脾益骨,夏季服用既可消解暑邪,又可健脾利湿,对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等症,有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及儿童,也是理想的夏季药粥。
荷叶茯苓粥:取荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50 g,粳米或小米100 g。先将荷叶煎捞去渣,加茯苓、米同煮为粥,加糖食用。荷叶有清热解暑、升发清阳作用;茯苓有健脾祛湿、宁心安神、止泻痢之效,二者合用,对暑热脑胀、胸闷尿赤、湿热泻疾等均有较好的疗效。此粥对高血压、冠心管病、肥胖症、神经衰弱患者亦有一定疗效,且是老年人夏令解暑佳品。
赤小豆粥:赤小豆50 g,绿豆40 g,粳米100 g,同煮为粥,供早晚餐,温热服食。 赤小豆有行水祛湿、解毒排脓之功;绿豆有清热解毒、消暑止渴之效。现代医研究表明,绿豆还含有降血压、降血脂的成分,绿豆衣有抑制葡萄球菌的作用。夏天,汗流浃背、口干舌燥时喝一碗赤豆粥,顿觉暑消渴止,神爽身轻。动脉硬化、高血压、肥胖、痈肿疮疖患者最适用。
芦根粥:取鲜芦根100 g,切断,加水煎熬,取汁与粳米100 g同煮成粥,可供夏季午后凉服。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等患者服用。对暑热后期余热或持续高热的病人,尤其是儿童,服此粥,能收到较好的退热效果。
霍香粥 :将藿香15 g放入砂锅内,加水煎涨5~10分钟后,去渣取藿香汁。另把粳米60 g淘洗后入锅加水煮粥。待粥将成时对入藿香汁,稍煮1、2沸即可食用。藿香香气浓郁,有“助胃气”开胃口、进饮食的作用,《本草图经》称它是“治脾胃吐逆,为最要之药”。据药理实验证实,藿香含有一种挥发油。这种挥发油对胃肠有镇静作用,能促进胃液分泌,增强消化能力,并能扩张微血管,抗菌消炎。因此,藿香粥不失为一种夏令保健佳粥。
麦冬粥 :麦冬30 g,打烂,先煎浓汁去渣,入粳米、糯米各60 g煮,随意服食。麦冬味甜微苦,能滋阴润肺、养胃生津,与米为粥,甜而适口,可治夏天元气虚弱、咽干口燥、心烦不寐、燥咳无痰,兼有预防中暑作用。
西瓜粥:取西瓜瓤500 g去籽,切块备用。将粳米或糯米100 g加水煮粥,待粥将成时,加入西瓜瓤再滚沸几下即可。西瓜有开胃口、助消化、利小便、促代谢、祛暑热、解热毒、润肌肤之妙用。与补中和胃的米合用,有利于肾炎水肿、高血压、糖尿病的治疗,并有预防中暑的作用。
苡仁扁豆粥:取炒白扁豆100 g,薏苡仁100 g,粳米或小米100 g,同煮至熟豆烂为粥,早晚分2次服食。《本草纲目》中记载,本品能健脾益胃,补肺清热。白扁豆能消暑化湿,健脾止泻,二者合用,具有健脾益胃、消暑止泻之效,是脾胃虚弱的老人、久泻疳积的小儿最理想的夏令药粥。
银花菊花弱:将银花6 g、杭白菊6g焙干为未备用,先将粳米100 g煮粥,加入药末,稍煮即可,分2次服食。银花具有清热解毒、祛湿止痢之功;菊花有散风热、清肝明目、降血压之效,夏天常服此粥,可防治中暑、风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛等症。高血压、冠心病患者,以及小儿热疖、苦夏患者尤宜食之。
百合银花粥:50 g百合洗净,6 g银花焙干为末备用,先将100 g粳米淘净煮至将熟时先放百合煮之,起锅前放入药末及白糖适量即可。常品此粥,能清热消炎,生津解渴,对咽喉肿痛也有显著疗效。
绿豆粥:绿豆60 g,洗净后温水浸泡2小时,加粳米100 g、水1 000 ml煮粥,每日2~3次顿服,亦可冷食。绿豆甘寒,善解诸毒,又为消暑止渴良药,可治暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒以及预防中暑等,老少均宜,堪称夏季第一品。
莲子粥:将莲子15~20 g用温水浸泡,去皮,去芯,磨成粉状,与淘洗干净的100 g粳米或糯米同煮为粥。本粥有益肾固精、健脾涩肠、养心安神等功效。
扁豆粥 :扁豆100 g,粳米100 g,加水同煮作粥食用。白扁豆可健脾益骨,夏季服用既可消解暑邪,又可健脾利湿,对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等症,有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及儿童,也是理想的夏季药粥。
荷叶茯苓粥:取荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50 g,粳米或小米100 g。先将荷叶煎捞去渣,加茯苓、米同煮为粥,加糖食用。荷叶有清热解暑、升发清阳作用;茯苓有健脾祛湿、宁心安神、止泻痢之效,二者合用,对暑热脑胀、胸闷尿赤、湿热泻疾等均有较好的疗效。此粥对高血压、冠心管病、肥胖症、神经衰弱患者亦有一定疗效,且是老年人夏令解暑佳品。
赤小豆粥:赤小豆50 g,绿豆40 g,粳米100 g,同煮为粥,供早晚餐,温热服食。 赤小豆有行水祛湿、解毒排脓之功;绿豆有清热解毒、消暑止渴之效。现代医研究表明,绿豆还含有降血压、降血脂的成分,绿豆衣有抑制葡萄球菌的作用。夏天,汗流浃背、口干舌燥时喝一碗赤豆粥,顿觉暑消渴止,神爽身轻。动脉硬化、高血压、肥胖、痈肿疮疖患者最适用。
芦根粥:取鲜芦根100 g,切断,加水煎熬,取汁与粳米100 g同煮成粥,可供夏季午后凉服。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等患者服用。对暑热后期余热或持续高热的病人,尤其是儿童,服此粥,能收到较好的退热效果。
霍香粥 :将藿香15 g放入砂锅内,加水煎涨5~10分钟后,去渣取藿香汁。另把粳米60 g淘洗后入锅加水煮粥。待粥将成时对入藿香汁,稍煮1、2沸即可食用。藿香香气浓郁,有“助胃气”开胃口、进饮食的作用,《本草图经》称它是“治脾胃吐逆,为最要之药”。据药理实验证实,藿香含有一种挥发油。这种挥发油对胃肠有镇静作用,能促进胃液分泌,增强消化能力,并能扩张微血管,抗菌消炎。因此,藿香粥不失为一种夏令保健佳粥。
麦冬粥 :麦冬30 g,打烂,先煎浓汁去渣,入粳米、糯米各60 g煮,随意服食。麦冬味甜微苦,能滋阴润肺、养胃生津,与米为粥,甜而适口,可治夏天元气虚弱、咽干口燥、心烦不寐、燥咳无痰,兼有预防中暑作用。
西瓜粥:取西瓜瓤500 g去籽,切块备用。将粳米或糯米100 g加水煮粥,待粥将成时,加入西瓜瓤再滚沸几下即可。西瓜有开胃口、助消化、利小便、促代谢、祛暑热、解热毒、润肌肤之妙用。与补中和胃的米合用,有利于肾炎水肿、高血压、糖尿病的治疗,并有预防中暑的作用。
苡仁扁豆粥:取炒白扁豆100 g,薏苡仁100 g,粳米或小米100 g,同煮至熟豆烂为粥,早晚分2次服食。《本草纲目》中记载,本品能健脾益胃,补肺清热。白扁豆能消暑化湿,健脾止泻,二者合用,具有健脾益胃、消暑止泻之效,是脾胃虚弱的老人、久泻疳积的小儿最理想的夏令药粥。