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【摘要】 高职校内经营性实训基地（大学生实验超市）建设对学生思想道德、文化素养、心理健康、身体素质和审美素质的培养，以及实现学生全面发展具有重大意义。
【关键词】 高职经营性实训基地
【文献编码】 doi:10.3969/j.issn.0450-9889（C）.2011.06.014
《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》指出：“高职高专教育是我国高等教育的重要组成部分，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才”，“使学生既具有较强的业务工作能力，又具有爱岗敬业、踏实肯干、谦虚好学和与人合作的精神”。
近年来，我院本着建设主体多元化的原则， 紧密联系行业企业， 不断改善实训、实习基地条件， 积极探索校内生产性实训基地建设，按照“实践教学生产化”和“实训基地建设企业化”实践教学理念， 对校内生产性实训基地建设进行了积极的探索。
一、 建设实验超市，提升学生专业文化素养
高素质的职业技能是在一定职业环境和实践活动中逐步形成的。在学生没有顶岗能力之前， 在现行的政策背景和社会环境下， 不可能奢求企业允许学生在生产岗位上有太多的实训时间。因此，校内经营性实训基地的建设对学生职业能力、职业意识的培养以及学生全面发展起着不可或缺的重要作用。我院管理工程系根据本系的专业特点，组织骨干教师积极带领不同专业的学生，利用到本地超市实习和其他各种途径，对校内实验超市的筹建进行广泛、深入的学习和考察，制订切实可行的可行性报告。经过半个学期的反复论证，2007年11月在校内筹建了以学生为主体，融“教、学、做”为一体的校内经营性实训基地（大学生实验超市）。实验超市经营店面、仓库、办公室由学院提供，货架、POS 机由学院出资购买，冰柜、冰箱由商家提供， 流动资金则由学生按照自愿的原则尝试通过股份制形式募集。
实验超市是一个有真实企业氛围的经营性实训基地，组织机构完全模仿真实的超市设置。确定了“以学生为主体”的实验超市经营模式，一是做到学生在校期间的全部“准就业”；二是经营主体全部是学生。从超市总经理到一般员工都由学生担任；实验超市的市场调研、供货商选择、商务谈判、订货、入库、商品信息录入与管理、销售、收银、财务记账、员工选拔任用、上岗培训、绩效考核、宣传策划、建章立制等经营管理事项也全部由学生负责。在超市实训基地，学生既是专业技能的学习者， 又是企业的经营者，二者有机结合，互相促进。学生在真实企业的情景下， 真正感受到职场的氛围， 深深感受到自己从“学生”向“职业人”的转变，提前进入了职业角色。同时，实验超市作为实训基地，还为市场营销、人力资源管理、会计电算化、物流管理等经管类专业的所有同学提供岗位轮训。这样，学生通过多方面的职业历练，不仅可以提高自己的职业能力，还能不断地强化职业角色意识，增加对未来职业直接而又深刻的感性认识。尤其是学生通过“学中干，干中学”，能切身感受自己的知识、能力与实际工作要求之间的差距，促使他们正确地认识和评价自我，激发学习的主动性、自觉性。
二、 构建实验超市文化，提高学生思想道德素养
德育包括了要培养、造就大学生具有正确的政治方向（包括政治观、人生观、价值观等）和真诚、勤奋、有责任感的优秀道德品质。因此，我们积极探索，倾力打造具有优秀企业文化氛围、教学与实践有机结合的校内经营性实训基地，使之成为学生技能训练和培养先进职业精神的基地。学生通过在实验超市经营活动实践的切身体验， 不断培养吃苦耐劳精神和敬业精神，以及沟通能力、合作能力、创新能力与竞争意识、市场意识和服务意识。
（一） 以实验超市文化建设提升学生的职业理念
职业院校不但要建立健全现代职业教育制度，按照现代企业的人才需求标准来组织教学，还要加强校园文化与企业文化的对接和融合，在工学结合的过程中，注重培育学生正确的工作理念。为此，我们在实验超市建设过程中，按照贴近教学、贴近学生、贴近生活的要求，组织引导学生深入到电网公司、联通公司、南城百货、万通物流等与我院共建实训基地的企业，感受优秀企业文化，强化责任意识和服务意识。通过广泛、深入地开展创建活动，以“实践、创新、领先”的发展思路、“诚信团结，服务师生”的超市宗旨、“想尽办法去完成每一项任务”的行为理念、“服务永无止境”的服务理念、“上下同欲，团结和谐，人人快乐工作”的团队理念、“清白做人，干净干事”的廉洁理念等为主要内涵的实验超市文化基本成型，并不断自我完善和自我发展。超市文化不仅作为宣传内容上墙，而且作为工作规范，要求落实到工作中，使学生在工作环境中耳濡目染，形成良好的职业道德素养。
（二） 以商业道德准则引领学生的职业行为
把“守法、诚信、公平、敬业、服务”的商业职业道德准则，融入到实验超市的各个岗位职责，使学生在不断地履行岗位职责的活动中，建立“以德经商、以信立业、诚信为本”的经营意识。广泛开展热情服务、微笑服务、真诚服务活动，培养学生树立“信誉第一、质量第一、服务第一、顾客第一”的经营理念，不断强化服务意识，创新服务内容，提升服务质量，用服务来吸引顾客，用服务去占领市场。正是通过这种观念的培养，学生才能将“想尽办法完成工作任务”的工作理念转化为自觉行动，进而养成良好的职业行为习惯。例如，为了抓住每学期开学时难得的商机，实验超市员工都要提前若干天回校，做好实验超市开业前的商品采购、超市理货、营销策划，以及设备调试等工作，有时还得不断加班加点。
（三） 以制度建设促进学生的责任意识和团队精神
实验超市从完善和执行管理制度入手，强化“以制度管人，以制度管事”管理理念。例如，完善商品采购和定价机制，要求采购员要加强采购的针对性，采购前必须做市场调研，拓宽进货渠道，做到价比三家，尽可能购进低价位、高毛利的适销对路的商品。合理定价，确保与周边商店价格持平或略低，在降低进货价格基础上，合理确定毛利率，建立灵活的价格形成机制。完善专业实习制度，规范岗前培训流程、内容和方式。完善常规工作制度，建立工作检查制度和每周例会制度，通过例会总结一周工作情况，协调解决相关问题，部署下周工作。同时，通过工作例会加强对员工的纪律、作风教育，培养他们良好的行为规范和习惯。这些做法既巩固了超市学生的专业知识，提高了他们的工作能力，同时也增强了他们的责任意识、团队精神、集体荣誉感。
三、 营造真实职业环境，锻炼学生心理素质和身体素质
目前，高职学生大部分都是独生子女，父母娇惯溺爱，致使不少学生以自我为中心，承受挫折能力差，自信心不足，感情脆弱，做事缺乏恒心，自我认知能力、文化学习能力和意志力较差，人生目标定位不清等。因此，培养学生良好的心理素质是其未来适应具体工作需要的一个重要基础，也是高职教育一个重要而紧迫的任务。但是，良好的心理素质和坚强的自信不是天生的，也不是一蹴而就养成的，它来自平时点点滴滴小事的锻炼培养。实验超市作为以学生为主体的经济实体，是一个很好的实践平台。实验超市的员工上班和轮岗实习，一般都安排在课余时间。他们跟其他同学一样要按时上课、完成作业，辛苦程度不言而喻。另外，实验超市的工作直接面对消费者，工作出差错会受到消费者的抱怨；工作协作不好，影响整体工作的开展，也会受到上司或同事的批评。能否经受得起实习的辛苦和挫折，对学生来说是一个严峻的考验。例如，2006级一位市场营销专业的男生，家庭条件好，从小娇生惯养，到超市实习两天，觉得太辛苦，就以身体不好为由请假不参加实习。经过多次沟通和教育，他明确了实习是教学的一个重要环节，从而克服困难继续实习。通过一段时间的“顶岗工作”，该生不仅完成了实习任务，提高了工作技能，更重要的是思想变得成熟，明白了父母的钱来之不易，懂得了珍惜和节俭，学会了如何面对困难和挫折、如何正确对待工作失误而受到的批评，后来在校外专业实习时表现优秀，受到用人单位的好评。实践证明，实验超市让大多数学生都经历一次心理的洗礼，他们在工作中学会承受辛苦，学会改正错误，学会面对批评，从而增强抗挫折能力。
至于健康的身体素质，它是人的各项素质发展的物质基础，它为人的各项素质的发展提供了可能性。我们建设以学生为主体的校内经营型实训基地，不仅仅是培养学生职业意识、提高学生专业技能，还积极引导学生锻炼健康的体魄，养成良好的行为习惯。学生在实验超市不同岗位的工作，本质上就是一种很能锻炼人的身体素质和意志力的劳动。例如，学生在收银台工作，要求有正确的站姿、甜美的微笑和周到的礼节，要求边收边唱，动作娴熟，准确快捷。这就充分锻炼了身体素质、表达能力、沟通能力、反应能力、协调能力等。至于采购、仓储、销售、理货等都是需要体力的岗位，都能较好地锻炼学生的身体素质。超市工作实际上就是一种综合锻炼，它不仅可以使学生的身体形态、生理机能得到很好的发育，而且可以提高运动能力水平和对外界环境的适应能力，还能有效地锤炼吃苦耐劳的精神，更好地适应未来劳动者的要求。
四、 完善“职业人”行为规范，培养学生良好审美素质
审美素质的提高、性情的陶冶、情感的丰富、高尚趣味的养成，对于人才的造就起着不可低估的作用。因此，大学生的审美素养在其综合素质的培养和建构中具有举足轻重的作用。“兴于诗，立于礼，成于乐”。一个君子的培养，要通过学习诗歌等文学作品得到知识的启发，并通过礼仪的学习塑造人格品性，掌握行为道德规范。高校美育就是通过对大学生进行美的感知、教育与熏陶，进行心灵、行为的教育，使其认识理解什么是美，怎样欣赏美、追求美和享受美。因此，职业教育的实践教学环节更应该注重对学生进行审美培养。在实验超市经营管理中，强调、考核学生使用礼貌用语，规范工作行为，执行工作规范，遵守职业道德，提升职业能力，塑造“企业”品牌。让他们按照企业标准，构架自己作为“职业人”的内涵形象，把“五讲四美三热爱”落实到日常行为中，成为自觉的行动，这就是一个不断体验美、创造美、收获美的过程。
【课题项目】本文系新世纪广西高等教育教学改革工程“十一五”第四批立项项目，课题名称为《工学结合模式下“学生为主体”校内经营性实训基地建设的探索》（项目编号：2008B120）。
【参考文献】
［1］潘敏.高职院校大学生心理素质现状及提升策略［J］.教育科学，2009（4）
【作者简介】全细珍（1967-），女，广西桂林人，广西电力职业技术学院管理工程系主任，副教授，科学技术哲学专业研究生，法学学士，研究方向：人力资源管理。伍耿清（1964-），男，广西桂林人，广西电力职业技术学院副院长，副教授，文学学士，研究方向：企业文化。
（责编黄鸿业）
【关键词】 高职经营性实训基地
【文献编码】 doi:10.3969/j.issn.0450-9889（C）.2011.06.014
《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》指出：“高职高专教育是我国高等教育的重要组成部分，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才”，“使学生既具有较强的业务工作能力，又具有爱岗敬业、踏实肯干、谦虚好学和与人合作的精神”。
近年来，我院本着建设主体多元化的原则， 紧密联系行业企业， 不断改善实训、实习基地条件， 积极探索校内生产性实训基地建设，按照“实践教学生产化”和“实训基地建设企业化”实践教学理念， 对校内生产性实训基地建设进行了积极的探索。
一、 建设实验超市，提升学生专业文化素养
高素质的职业技能是在一定职业环境和实践活动中逐步形成的。在学生没有顶岗能力之前， 在现行的政策背景和社会环境下， 不可能奢求企业允许学生在生产岗位上有太多的实训时间。因此，校内经营性实训基地的建设对学生职业能力、职业意识的培养以及学生全面发展起着不可或缺的重要作用。我院管理工程系根据本系的专业特点，组织骨干教师积极带领不同专业的学生，利用到本地超市实习和其他各种途径，对校内实验超市的筹建进行广泛、深入的学习和考察，制订切实可行的可行性报告。经过半个学期的反复论证，2007年11月在校内筹建了以学生为主体，融“教、学、做”为一体的校内经营性实训基地（大学生实验超市）。实验超市经营店面、仓库、办公室由学院提供，货架、POS 机由学院出资购买，冰柜、冰箱由商家提供， 流动资金则由学生按照自愿的原则尝试通过股份制形式募集。
实验超市是一个有真实企业氛围的经营性实训基地，组织机构完全模仿真实的超市设置。确定了“以学生为主体”的实验超市经营模式，一是做到学生在校期间的全部“准就业”；二是经营主体全部是学生。从超市总经理到一般员工都由学生担任；实验超市的市场调研、供货商选择、商务谈判、订货、入库、商品信息录入与管理、销售、收银、财务记账、员工选拔任用、上岗培训、绩效考核、宣传策划、建章立制等经营管理事项也全部由学生负责。在超市实训基地，学生既是专业技能的学习者， 又是企业的经营者，二者有机结合，互相促进。学生在真实企业的情景下， 真正感受到职场的氛围， 深深感受到自己从“学生”向“职业人”的转变，提前进入了职业角色。同时，实验超市作为实训基地，还为市场营销、人力资源管理、会计电算化、物流管理等经管类专业的所有同学提供岗位轮训。这样，学生通过多方面的职业历练，不仅可以提高自己的职业能力，还能不断地强化职业角色意识，增加对未来职业直接而又深刻的感性认识。尤其是学生通过“学中干，干中学”，能切身感受自己的知识、能力与实际工作要求之间的差距，促使他们正确地认识和评价自我，激发学习的主动性、自觉性。
二、 构建实验超市文化，提高学生思想道德素养
德育包括了要培养、造就大学生具有正确的政治方向（包括政治观、人生观、价值观等）和真诚、勤奋、有责任感的优秀道德品质。因此，我们积极探索，倾力打造具有优秀企业文化氛围、教学与实践有机结合的校内经营性实训基地，使之成为学生技能训练和培养先进职业精神的基地。学生通过在实验超市经营活动实践的切身体验， 不断培养吃苦耐劳精神和敬业精神，以及沟通能力、合作能力、创新能力与竞争意识、市场意识和服务意识。
（一） 以实验超市文化建设提升学生的职业理念
职业院校不但要建立健全现代职业教育制度，按照现代企业的人才需求标准来组织教学，还要加强校园文化与企业文化的对接和融合，在工学结合的过程中，注重培育学生正确的工作理念。为此，我们在实验超市建设过程中，按照贴近教学、贴近学生、贴近生活的要求，组织引导学生深入到电网公司、联通公司、南城百货、万通物流等与我院共建实训基地的企业，感受优秀企业文化，强化责任意识和服务意识。通过广泛、深入地开展创建活动，以“实践、创新、领先”的发展思路、“诚信团结，服务师生”的超市宗旨、“想尽办法去完成每一项任务”的行为理念、“服务永无止境”的服务理念、“上下同欲，团结和谐，人人快乐工作”的团队理念、“清白做人，干净干事”的廉洁理念等为主要内涵的实验超市文化基本成型，并不断自我完善和自我发展。超市文化不仅作为宣传内容上墙，而且作为工作规范，要求落实到工作中，使学生在工作环境中耳濡目染，形成良好的职业道德素养。
（二） 以商业道德准则引领学生的职业行为
把“守法、诚信、公平、敬业、服务”的商业职业道德准则，融入到实验超市的各个岗位职责，使学生在不断地履行岗位职责的活动中，建立“以德经商、以信立业、诚信为本”的经营意识。广泛开展热情服务、微笑服务、真诚服务活动，培养学生树立“信誉第一、质量第一、服务第一、顾客第一”的经营理念，不断强化服务意识，创新服务内容，提升服务质量，用服务来吸引顾客，用服务去占领市场。正是通过这种观念的培养，学生才能将“想尽办法完成工作任务”的工作理念转化为自觉行动，进而养成良好的职业行为习惯。例如，为了抓住每学期开学时难得的商机，实验超市员工都要提前若干天回校，做好实验超市开业前的商品采购、超市理货、营销策划，以及设备调试等工作，有时还得不断加班加点。
（三） 以制度建设促进学生的责任意识和团队精神
实验超市从完善和执行管理制度入手，强化“以制度管人，以制度管事”管理理念。例如，完善商品采购和定价机制，要求采购员要加强采购的针对性，采购前必须做市场调研，拓宽进货渠道，做到价比三家，尽可能购进低价位、高毛利的适销对路的商品。合理定价，确保与周边商店价格持平或略低，在降低进货价格基础上，合理确定毛利率，建立灵活的价格形成机制。完善专业实习制度，规范岗前培训流程、内容和方式。完善常规工作制度，建立工作检查制度和每周例会制度，通过例会总结一周工作情况，协调解决相关问题，部署下周工作。同时，通过工作例会加强对员工的纪律、作风教育，培养他们良好的行为规范和习惯。这些做法既巩固了超市学生的专业知识，提高了他们的工作能力，同时也增强了他们的责任意识、团队精神、集体荣誉感。
三、 营造真实职业环境，锻炼学生心理素质和身体素质
目前，高职学生大部分都是独生子女，父母娇惯溺爱，致使不少学生以自我为中心，承受挫折能力差，自信心不足，感情脆弱，做事缺乏恒心，自我认知能力、文化学习能力和意志力较差，人生目标定位不清等。因此，培养学生良好的心理素质是其未来适应具体工作需要的一个重要基础，也是高职教育一个重要而紧迫的任务。但是，良好的心理素质和坚强的自信不是天生的，也不是一蹴而就养成的，它来自平时点点滴滴小事的锻炼培养。实验超市作为以学生为主体的经济实体，是一个很好的实践平台。实验超市的员工上班和轮岗实习，一般都安排在课余时间。他们跟其他同学一样要按时上课、完成作业，辛苦程度不言而喻。另外，实验超市的工作直接面对消费者，工作出差错会受到消费者的抱怨；工作协作不好，影响整体工作的开展，也会受到上司或同事的批评。能否经受得起实习的辛苦和挫折，对学生来说是一个严峻的考验。例如，2006级一位市场营销专业的男生，家庭条件好，从小娇生惯养，到超市实习两天，觉得太辛苦，就以身体不好为由请假不参加实习。经过多次沟通和教育，他明确了实习是教学的一个重要环节，从而克服困难继续实习。通过一段时间的“顶岗工作”，该生不仅完成了实习任务，提高了工作技能，更重要的是思想变得成熟，明白了父母的钱来之不易，懂得了珍惜和节俭，学会了如何面对困难和挫折、如何正确对待工作失误而受到的批评，后来在校外专业实习时表现优秀，受到用人单位的好评。实践证明，实验超市让大多数学生都经历一次心理的洗礼，他们在工作中学会承受辛苦，学会改正错误，学会面对批评，从而增强抗挫折能力。
至于健康的身体素质，它是人的各项素质发展的物质基础，它为人的各项素质的发展提供了可能性。我们建设以学生为主体的校内经营型实训基地，不仅仅是培养学生职业意识、提高学生专业技能，还积极引导学生锻炼健康的体魄，养成良好的行为习惯。学生在实验超市不同岗位的工作，本质上就是一种很能锻炼人的身体素质和意志力的劳动。例如，学生在收银台工作，要求有正确的站姿、甜美的微笑和周到的礼节，要求边收边唱，动作娴熟，准确快捷。这就充分锻炼了身体素质、表达能力、沟通能力、反应能力、协调能力等。至于采购、仓储、销售、理货等都是需要体力的岗位，都能较好地锻炼学生的身体素质。超市工作实际上就是一种综合锻炼，它不仅可以使学生的身体形态、生理机能得到很好的发育，而且可以提高运动能力水平和对外界环境的适应能力，还能有效地锤炼吃苦耐劳的精神，更好地适应未来劳动者的要求。
四、 完善“职业人”行为规范，培养学生良好审美素质
审美素质的提高、性情的陶冶、情感的丰富、高尚趣味的养成，对于人才的造就起着不可低估的作用。因此，大学生的审美素养在其综合素质的培养和建构中具有举足轻重的作用。“兴于诗，立于礼，成于乐”。一个君子的培养，要通过学习诗歌等文学作品得到知识的启发，并通过礼仪的学习塑造人格品性，掌握行为道德规范。高校美育就是通过对大学生进行美的感知、教育与熏陶，进行心灵、行为的教育，使其认识理解什么是美，怎样欣赏美、追求美和享受美。因此，职业教育的实践教学环节更应该注重对学生进行审美培养。在实验超市经营管理中，强调、考核学生使用礼貌用语，规范工作行为，执行工作规范，遵守职业道德，提升职业能力，塑造“企业”品牌。让他们按照企业标准，构架自己作为“职业人”的内涵形象，把“五讲四美三热爱”落实到日常行为中，成为自觉的行动，这就是一个不断体验美、创造美、收获美的过程。
【课题项目】本文系新世纪广西高等教育教学改革工程“十一五”第四批立项项目，课题名称为《工学结合模式下“学生为主体”校内经营性实训基地建设的探索》（项目编号：2008B120）。
【参考文献】
［1］潘敏.高职院校大学生心理素质现状及提升策略［J］.教育科学，2009（4）
【作者简介】全细珍（1967-），女，广西桂林人，广西电力职业技术学院管理工程系主任，副教授，科学技术哲学专业研究生，法学学士，研究方向：人力资源管理。伍耿清（1964-），男，广西桂林人，广西电力职业技术学院副院长，副教授，文学学士，研究方向：企业文化。
（责编黄鸿业）