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欧洲的研究人员很早就发现．嗜食香蕉的人大都能保持一种较为平和、快乐的心情。匈牙利的科研人员终于揭开了这个秘密。他们在实验时发现，香蕉中含有一种特殊的胶质，这种胶质在人体内能帮助产生一种化学物质——血清素，而血清素能刺激人体大脑的神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的平和、减轻心理压力。