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<正>抗氧化剂(Antioxidant)顾名思义,具有较强的抗氧化作用,特别是在形形色色的食品及食品原料中,加入一定量的抗氧化剂以防
高效相测定油脂中的抗氧化剂--有关起酥油前处理的方法研究
【摘 要】
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<正>抗氧化剂(Antioxidant)顾名思义,具有较强的抗氧化作用,特别是在形形色色的食品及食品原料中,加入一定量的抗氧化剂以防
【机 构】
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北京市食品研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1991年10期
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