论文部分内容阅读
陕西三原素有“小吃名城”之美誉，据西安仅40公里之遥。清光绪年间，三原城内有一“悦来馆”小食店，以面食为主，起先生意平平，后来如火如荼，其功理当归于店小二李善思，绰号“帽盖李”。其人精明善思，颇喜创新，借三原盛产小麦之优势，投商贾饕餮之喜好，独创出一味面食，顷刻食客如云，终日里股肩交错无处落地，“帽盖李”就此一发而不可收拾。