摘要：在肉类市场中牛肉是非常受欢迎的一类肉品，牛肉不仅营养价值高，而且口感也很好。因此，肉牛养殖所产生的经济效益与养殖技术的提升已然成为养殖户非常重视的环节。如何通过有效的方法提升牛肉的品质则显得尤为重要。本文以高强度肉牛养殖技术为切入点进行探讨，旨在能够为高强度肉牛养殖技术提供更加具有意义的参考。
　　关键词：高强度；肉牛；养殖技术
　　目前，高强度肉牛养殖技术是一种实用价值较高的养殖手段，有利于提升肉牛质量与经济效益。通过对肉牛品种的选择以及对养殖环境的分析，采用科学合理的催肥方式实现高强度肉牛养殖，为了能够确保育肥的效果，一般以拴养方式以求能够最大限度减少肉牛的活动量，具体技术要点如下：
　　1肉牛选择
　　对肉牛品种的选择是保障肉牛质量的基础，在选择过程中包括了对牛的年龄、体重以及外貌特征等的鉴别。目前，我国常见的肉牛品种主要有利木赞牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛等，为了确保肉牛能够获得良好的经济效益，通常选择口感最佳的肉牛品种。以西门塔尔牛为例，公牛体重至少要达到1，000～1，200kg，而母牛的体重一般控制在600～700kg。另外，在肉牛品种选择的过程中，还要重视对牛外貌的观察，且形态正常，四肢健全，要最大限度避免病牛的存在。
　　2环境设置
　　通常情况，10～25℃的温度最适合肉牛生长，但是由于自然环境的影响，无论是季节，还是昼夜的更替都会对温度造成一定的影响，这些因素倘若把握不准，极有可能对肉牛的生长产生不利因素。因此，封闭式饲养时温度要保持稳定适宜的状态。同时，饲养环境的排水、采光、通风等都需要达到适合肉牛生长的要求；饲养环境周边要以尽量避免嘈杂，有高质量的空气与水为最佳；定期打扫牛舍，确保牛舍干净，一般情况一天至少需要做好三次清洁。
　　3通过高能饲料进行催肥
　　一般情况下，普通的饲料能够满足肉牛基础需求，但是在催肥效果上并不理想。因此，利用高能量饲料达到催肥效果是非常重要的手段。饲料的配制需要满足牛日常生长的基本需求，同时能够提供更多的营养机制，提升催肥效果。肉牛在2～3岁时，正处于生长期，体内骨架基本上成型，所以这个阶段无论是对基本食物，还是营养的需求量都很大。因此，采用高能饲料进行催肥，能够给予牛足够的营养，从而在短时间之内提升催肥效果。
　　4科学饲料配比
　　育肥期一般在1年左右，通常以250kg为分界点，250kg之下的肉牛养殖采用前期育肥方法，而对于250kg以上的肉牛则需要采取强化育肥养殖方法。强化育肥养殖过程中，要将肉牛的运动量减少，主要以圈养方式为主，确保能够达到最佳催肥效果。饲料喂养更加不能随意，必须要按照一定的规律进行，因为不同地区与品种的差异，肉牛的需求量具体也不同，但是普遍按照早晚各喂一次的方式进行。另外，还需要对饲料做好科学配比，以150～200kg内的肉牛为例，科学配比方法：将0.95kg玉米、2.8kg玉米秸、1kg黄豆、3kg稻草以及适量的尿素、食盐、磷酸氢钠等融入饲料之中进行喂养，进而提升催肥的效果。
　　5对养殖人员的要求
　　高强度肉牛养殖技术对养殖人员的要求较高，必须具备专业技术，同时还要热爱这份事业，这样才能不断学习更多的先进知识与技術，将其用于实践。另外，肉牛养殖机构可以为养殖人员提供更多的培训技术，比如通过专业培训课，学习国外的高强度肉牛养殖技术，从而提升自身技术，同时还需要了解肉牛养殖过程中的医疗知识，以便能够及时发现疾病及时进行治疗。
　　6结语
　　我国对牛肉的需求量很大，但是高强度肉牛养殖技术并没有在我国肉牛养殖中得到全面的推广，尤其是在大规模饲养项目上比较缺乏经验。因此，高强度肉牛养殖技术应该得到更好的推广，以科学性、标准性手段饲养肉牛，从品种选择、环境分析、饲料配比、专业人才各个方面积极优化，从而达到提高养殖户经济效益的目标，推动肉牛养殖业的全面发展。