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动物检疫是指对动物、动物产品实施的产地检疫、屠宰检疫。是预防、控制动物疫病，防止疫病传播、扩散和流行的重要手段，对保障动物卫生安全和人民群众身体健康起着重要的作用。随着《动物防疫法》、《畜牧法》等相关法律法规的的颁布实施，动物检疫监管工作变得越来越规范化、法制化。但目前来看，基层动物检疫监管工作还存在许多问题。