【摘 要】
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今天,由于现代工业和现代农业发展带来的环境污染、食品污染日益成为人们关注的焦点,随着经济的发展,人类消费观念和消费行为正在发生深刻的变化。在食品领域,人们得到基本食
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今天,由于现代工业和现代农业发展带来的环境污染、食品污染日益成为人们关注的焦点,随着经济的发展,人类消费观念和消费行为正在发生深刻的变化。在食品领域,人们得到基本食物热量需求满足后正在追求安全、富营养、高质量食品消费,为了达到这一目标,世界各国都在积极改善现代农业生产体系和现代食品加工技术的方法以协调环境——资源——食品——健康之间的关系。
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