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草莓、番茄储存过程中AsA和SOD含量的测定
草莓、番茄储存过程中AsA和SOD含量的测定
来源 :德州学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiongying1207
【摘 要】
:
抗坏血酸(AsA)和超氧化物歧化酶(SOD)是植物体中重要的抗氧化物质,以草莓、番茄为材料,通过分光光度法分别测得新鲜草莓、番茄和室温储存的草莓、番茄中AsA和SOD的含量.结果表明,
【作 者】
:
仇会霞
韩倩倩
杜楠
王丽燕
【机 构】
:
德州学院生命科学学院
【出 处】
:
德州学院学报
【发表日期】
:
2015年4期
【关键词】
:
草莓
番茄
抗坏血酸
超氧化物歧化酶
strawberry
tomato
ascorbic acid
superoxide dismutase
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抗坏血酸(AsA)和超氧化物歧化酶(SOD)是植物体中重要的抗氧化物质,以草莓、番茄为材料,通过分光光度法分别测得新鲜草莓、番茄和室温储存的草莓、番茄中AsA和SOD的含量.结果表明,草莓、番茄中抗坏血酸的含量在储存后含量增加,而草莓、番茄中SOD含量在储存后含量降低.
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