过氧化钙对苋菜常温活体保鲜效果的影响

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向营养液中添加过氧化钙,考察其对苋菜(Amaranthus tricolor L.)常温活体保鲜效果的影响。结果表明,与不添加过氧化钙的处理相比,0.025、0.100、0.250 g/L过氧化钙处理均能极显著延长苋菜的货架期,并延缓苋菜含水量、叶绿素、可溶性糖和维生素C含量的降低;其中以0.100 g/L过氧化钙的保鲜效果最佳。
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