【摘 要】
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目的研究具有降血压功能乳酸菌DM9057株对pH、胆汁盐、胃蛋白酶及胰蛋白酶的耐受性。方法以MRS为基础培养基,模拟胃肠环境。结果 DM9057在pH2~3、胆汁盐浓度0.1%~0.3%、胃蛋
【机 构】
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大连医科大学微生态学教研室,黑龙江大学生命科学学院,
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目的研究具有降血压功能乳酸菌DM9057株对pH、胆汁盐、胃蛋白酶及胰蛋白酶的耐受性。方法以MRS为基础培养基,模拟胃肠环境。结果 DM9057在pH2~3、胆汁盐浓度0.1%~0.3%、胃蛋白酶0.592~1.482μg/mL和胰蛋白酶14.24~72.32 U/g的条件下,37℃培养4 h,活菌数均能达到107CFU/mL以上。结论乳酸菌DM9057能顺利通过胃肠道,达到促进健康的作用。
Objective To study the tolerance of pH, bile salts, pepsin and trypsin to lactic acid bacteria strain DM9057 with hypotensive effect. Methods MRS-based medium to simulate the gastrointestinal environment. Results DM9057 could be cultured at 37 ℃ for 4 h under the conditions of pH2 ~ 3, bile salt concentration 0.1% ~ 0.3%, pepsin 0.592 ~ 1.482μg / mL and trypsin 14.24 ~ 72.32 U / g, / mL or more. Conclusion lactic acid bacteria DM9057 can successfully pass through the gastrointestinal tract to achieve the role of promoting health.
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