在外面吃饭时，常常会有人指着一盘猪蹄殷勤的对同桌的女士说：“女同志要多吃这玩意，能美容哦！”后来才知道，这些令女士“吓丝丝”的猪蹄含有一种叫做胶原蛋白的物质，难道它真像所说的那样，吃了之后就能让皮肤水嫩光滑、吹弹可破吗？
　　胶原蛋白中的羧脯氨酸是形成人体皮肤的关键物质，因而，胶原蛋白在人体中具有非常重要的作用，皮肤的生长、修复和营养都离不开它，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。超过一定的年龄，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，这就是皱纹和皮肤松弛出现的原因。
　　专家认为，虽然猪蹄、牛蹄筋、鱼皮等动物的皮及软骨中都含有胶原蛋白，但由于这些食物中脂肪的含量也较高，因而不宜过量食用。
　　实际上，胶原蛋白在美容界里已经不算什么新鲜的成分了，很多的乳液、面膜产品里都有它的存在，使用历史甚至已超过30年。不过近几年出现的一类可以口服的胶原蛋白产品在美容界掀起了新的高潮。
　　由于胶原蛋白的分子量大，较难透过皮肤真皮层，所以一般外用的胶原蛋白美容品较难发挥完全的作用，而口服胶原蛋白在肠道内就会被水解，更易吸收。不过有些口服胶原蛋白并未经过水解的程序，分子量还是很大，相对吸收不易，价格又高，因而购买时要挑选经过酵素水解过的胶原蛋白。上海竺石商贸有限公司经销的一款德国品牌胶原蛋白产品就是100%的酵素性水解胶原蛋白，无色无味，无任何添加物。
　　胶原蛋白每天的食用量是5克左右，最好搭配维生素C，因为链状组织的胶原蛋白在重叠之后会变成网状结构，维生素C能填补网中的空隙，巩固胶原蛋白的支撑力。
　　口服胶原蛋白的同时还要保持均衡的饮食来减少皮肤中胶原蛋白的流失，预防衰老。避免食用高脂肪食物，尤其是会加速老化的油炸食物。可以多摄取含抗氧化剂的果蔬，如胡萝卜、西红柿、葡萄等。还要多喝绿茶，适量喝点红酒，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。