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介绍了甘薯的营养成分和保健作用，综述了甘薯食品开发的现状和存在的问题，并针对存在的问题提出了几点建议。
甘薯的营养成分及开发利用研究进展综述
【摘 要】
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介绍了甘薯的营养成分和保健作用，综述了甘薯食品开发的现状和存在的问题，并针对存在的问题提出了几点建议。
【机 构】
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烟台市农业科学研究院,济南市长清区良种繁殖农场
【出 处】
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安徽农学通报(上半月刊)
【发表日期】
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2012年9期
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