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本文报告了新研制的便携式煎炸油检测仪。仪器采用变介电常数电容式传感器,把油脂因劣变而引起的介电常数的变化以电容量的改变显示出来,利用此电容量的改变与煎炸油的卫生质量指标的相关性来评价煎炸油的卫生质量。本仪器稳定,受环境温度影响很小,测量精度达3％,可用于煎炸油的现场监测。
便携式煎炸油检测仪的研制
【摘 要】
：
本文报告了新研制的便携式煎炸油检测仪。仪器采用变介电常数电容式传感器,把油脂因劣变而引起的介电常数的变化以电容量的改变显示出来,利用此电容量的改变与煎炸油的卫生质
【机 构】
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吉林省卫生防疫站,吉林省卫生防疫站130021,130021,130021
【出 处】
：
中国卫生工程学
【发表日期】
：
1995年4期
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