【摘 要】
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松子又叫长寿果,一些生产企业发现焦亚硫酸钠可以使开了口的松子颜色更白,更好看一些,在生产过程中大量使用焦亚硫酸钠.焦亚硫酸钠经过高温能产生起漂白作用但对人体有毒害的
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松子又叫长寿果,一些生产企业发现焦亚硫酸钠可以使开了口的松子颜色更白,更好看一些,在生产过程中大量使用焦亚硫酸钠.焦亚硫酸钠经过高温能产生起漂白作用但对人体有毒害的二氧化硫.GB19300-2003<烘炒食品卫生标准>及GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准都没有干果类可以使用焦亚硫酸钠的规定,开口松子二氧化硫残留量为不得检出.现行的测定食品中二氧化硫残留量的国家标准方法为盐酸副玫瑰苯胺法和蒸馏后碘量法两种,这两种方法操作都比较麻烦.作者采用热水浸泡,然后用碘量法测定的方法,取得了满意的
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