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对两株产酱香的枯草芽孢杆菌E20和B1⑥分泌的胞外蛋白酶进行了提取和产酱香研究.其合适提取溶液为硫酸铵溶液,当提取浓度为20%,饱和浓度为70%时获得粗酶.Sephadex G100层析分别获得2个分子量不同的蛋白峰,并且都具有酶活性;提取的酶在固体大豆上发酵,均可产酱香.
两株枯草芽孢杆菌蛋白酶的提取及产酱香研究
【摘 要】
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对两株产酱香的枯草芽孢杆菌E20和B1⑥分泌的胞外蛋白酶进行了提取和产酱香研究.其合适提取溶液为硫酸铵溶液,当提取浓度为20%,饱和浓度为70%时获得粗酶.Sephadex G100层析分
【机 构】
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贵州大学生命科学学院
【出 处】
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郑州轻工业学院学报
【发表日期】
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2005年3期
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