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随着我国医学教育改革步伐的加快，护理工作内容及模式亦发生了相应变化。护理专业课程设置对实践教学的要求也越来越高。营养治疗作为临床治疗的重要组成部分，其重要性日益凸现翻。临床营养学由营养诊断和饮食治疗2部分组成。护士作为医嘱和健康教育的主要实施者，对病人营养状况评价和营养治疗是整体护理不可缺少的组成部分。