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小麦活性谷朊粉和淀粉的生产技术
小麦活性谷朊粉和淀粉的生产技术
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:uuu_uuu
【摘 要】
:
小麦活性谷朊粉和淀粉的生产技术──小麦深度加工的开端上海市粮食科学研究所(200063)周大捷,马凡赛1前言小麦深度加工的路线,见图1。由此可见,小麦深度加工的开端是小麦淀粉和谷朊粉的生
【作 者】
:
周大捷
马凡赛
【机 构】
:
上海市粮食科学研究所
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
1996年2期
【关键词】
:
小麦
活性谷朊粉
淀粉
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小麦活性谷朊粉和淀粉的生产技术──小麦深度加工的开端上海市粮食科学研究所(200063)周大捷,马凡赛1前言小麦深度加工的路线,见图1。由此可见,小麦深度加工的开端是小麦淀粉和谷朊粉的生产。上海粮科所从1983年起开始了这项工作的研究,至今13年,通...
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