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1．适时收挖。收挖过早，魔芋含水多，易发生病害，第2年种植易倒苗，同时收挖过早一般还会减产10％以上；收挖过迟，地上部植株倒苗腐烂，标记不明显，易导致收挖时损伤魔芋，感病烂种。一般在18℃以下，地上部植株倒苗，叶片枯黄，地下部球茎和根状茎进入休眠时收挖，最佳期是倒苗后1个月内，一般是10月下旬11月上旬。