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本文研究了以枸杞和菊花为原料的保健饮料制作工艺。分别采用单因素分析与正交实验对枸杞浸提条件进行选择优化,并设计正交实验确定饮料配方。结果表明:枸杞最佳浸提条件为温度90℃、时间120rain、水料比为10:1、pH5.0;产品最佳配方为枸杞3%、菊花1.5%、白砂糖4%、柠檬酸0.06%、苹果酸0.02%。