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顶岗实习是实现高职培养目标的重要教育教学活动，也是工学结合、校企合作培养高技能型应用人才的一种重要教学模式。加强顶岗实习管理与过程监控，对于提高高职院校的人才培养质量具有重要的意义。本文结合广西工商职业技术学院食品营养与检测专业学生顸岗实习的管理实践，对顶岗实习的管理方法进行探索，旨在共同交流，共同提高学生顶岗实习的管理水平。