论文部分内容阅读
为研究中草药添加剂宰前安对猪肉品质的影响，于2010年11月和2011年6月分别在济南绿环托佩克种猪场和济南绿安食品有限公司进行两批试验。第1批试验：随机选取120头体重100kg左右的托佩克健康肥育猪分成3组，试验1组30头，屠宰前在基础饲粮中添加宰前安饲喂1d，每头剂量为10mL／d；试验2组29头，屠宰前在基础饲粮中添加宰前安饲喂2d，每头剂量为10mL／d；对照组61头，采用基础饲粮饲养。结果表明：试验2组即屠宰前饲喂宰前安2d的试验猪肉质性状显著改善，宰后肉色、大理石纹和pH最高，分别为3．44