【摘 要】
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鸡,对人类的一个贡献是药用,民间称为“济世良药”。中医历来十分重视鸡肉(尤其是母鸡和乌鸡)的滋补作用。祖国医学认为:公鸡肉性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱者食用;母鸡
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鸡,对人类的一个贡献是药用,民间称为“济世良药”。中医历来十分重视鸡肉(尤其是母鸡和乌鸡)的滋补作用。祖国医学认为:公鸡肉性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱者食用;母鸡肉性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。下面介绍一些民间常用的鸡肉食疗药膳,有兴趣者不妨根据自身具体情况对症选用:
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