目的:探讨枳实制白术的最佳炮制工艺,建立其HPLC特征图谱。方法:采用“脾虚泄泻”免疫力低下动物模型和大鼠饮水量来评价枳实制白术的健脾祛燥作用;通过对比不同配比枳实制白术饮片的健脾祛燥作用,筛选枳实与白术的最佳配比;采用正交试验,以辛弗林和白术内酯Ⅲ的含量为评价指标,优选枳实制白术的炮制工艺,并建立其特征图谱。结果:10%枳实制白术组的效果最佳。枳实制白术饮片炮制过程中,影响辛弗林及白术内酯Ⅲ的主次因素依次为烘制温度>炒制温度>炒制时间,最佳炮制工艺为取生白术饮片100 g,加入枳实汁50 mL(生药质量浓度0.2 g·mL^-1),浸泡24 h,不时翻动,直至汁尽药透,于110℃炒制6 min,取出,于40℃烘箱干燥。枳实制白术有5个共有峰,均能达到较好分离,该分析方法具有良好的精密度、重复性和稳定性,符合特征图谱相关要求。结论:药汁制是中药炮制的重要组成部分,枳实制白术的健脾祛燥作用充分体现了这一炮制特色——增效,纠正偏性。建立的HPLC特征图谱方法准确、可靠,为枳实制白术的质量控制提供了参考。