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山楂为于蔷薇科山楂属植物，药用其成熟果实，始载于《神农本草经集注》，传统中医认为山楂具有健胃消食、活血散瘀、行气散结等功效。山楂中含有黄酮类、有机酸类、皂苷类、糖类、蛋白质、维生素C、微量元素等多种活性成分，现代科学研究也证实，山楂具有促进消化、扩张软化血管、强心镇静、增加冠脉血流量、防治动脉硬化、改善心脏活力、