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近年来，食品安全问题已经成为全球关注的公共卫生问题，食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因，给人类带来严重危害，是食品安全的严重隐患。沙门氏菌是重要的食源性致病菌之一，据资料统计，在我国细菌性食物中毒中，有70％～80％是由沙门氏菌引起的，而引起沙门氏菌中毒的食品中，约90％是汛蛋、奶动物产品。根据呼和浩特市居民饮食习惯。我们对居民常用食品中沙门氏菌污染状况常规监测结果进行分析，以便掌握我市食品中沙门氏菌污染水平，发现安全隐患，提高对食品安全的预警。