【摘 要】
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一、高校食堂饮食卫生存在的主要问题rn(一)学校扩招,增加了食堂就餐压力rn我国高等教育由精英教育向大众教育转变,高校扩招迅速.我校在校生也在以每年30%的速度增长,但食堂
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一、高校食堂饮食卫生存在的主要问题rn(一)学校扩招,增加了食堂就餐压力rn我国高等教育由精英教育向大众教育转变,高校扩招迅速.我校在校生也在以每年30%的速度增长,但食堂的建设却相对滞后.我校现有学生食堂2个,可同时容纳2000人就餐,但我校现有就餐人数却达到了9000人.使食堂不得不采取延长开饭时间,加大工作量来满足师生就餐需求.繁重的工作对饮食卫生标准的严格执行带来了挑战.
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