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介绍了ISO22000在速冻青刀豆生产中的应用，分析了生产过程中的食品安全危害，建立了操作性前提方案和HACCP计划。
ISO22000:2005在速冻青刀豆生产中的应用
【摘 要】
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介绍了ISO22000在速冻青刀豆生产中的应用，分析了生产过程中的食品安全危害，建立了操作性前提方案和HACCP计划。
【机 构】
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金陵科技学院,祯祥苏州食品有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2010年1期
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