【摘 要】
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建立了检测牛肉中疯牛病特殊风险物质（主要是中枢神经组织）标记物胶原纤维酸性蛋白（GFAP）mRNA的荧光RT-PCR检测技术。结果表明,该技术具有良好的种属特异性和组织特异性,只能从牛
【基金项目】
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国家科技奥运专项（No、207001000560716）资助.
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建立了检测牛肉中疯牛病特殊风险物质（主要是中枢神经组织）标记物胶原纤维酸性蛋白（GFAP）mRNA的荧光RT-PCR检测技术。结果表明,该技术具有良好的种属特异性和组织特异性,只能从牛源和羊源的中枢神经组织中检测到GFAP,猪源和禽源检测结果为阴性,而且只有脑和脊髓等中枢神经组织产生阳性反应,其它内脏组织以及不同部位牛肉检测结果均为阴性;敏感性检测结果表明,该方法最低检测限达到0.001%以下;稳定性试验结果表明,100℃加热处理30min对检测结果无明显影响,中枢神经组织在30℃以上室温可以稳定存放4d
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