生猪屠宰检疫流程与检疫要点

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为确保生猪肉制品安全可靠,必须要在其流入市场前做好生猪屠宰检疫工作,这是保障食品安全的一种有效方式。该文从进入屠宰场前检疫、屠宰前检查与复检入手,分析生猪屠宰前检疫流程与检疫要点,从头部与体表、酮体、旋毛虫、脏器组织检查和复检入手,对屠宰后检疫流程与检疫要点进行分析。
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