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无菌冷冻水果,不管是草莓、覆盆子或者是蓝莓——许多研究都表明;与新鲜浆果相比较,深度冷冻的浆果的维生素含量要更高,并且表面污染更少。但在浆果的成熟过程中,或是在收获和进-步加工处理的过程中,浆果仍然存在被污染的风险。利用CIO2水洗消毒可以杀灭沙门氏菌、诺如病毒和甲型肝炎病毒。
干净的浆果
【摘 要】
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无菌冷冻水果,不管是草莓、覆盆子或者是蓝莓——许多研究都表明;与新鲜浆果相比较,深度冷冻的浆果的维生素含量要更高,并且表面污染更少。但在浆果的成熟过程中,或是在收获
【机 构】
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Heidelberg市Prominent公司
【出 处】
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流程工业
【发表日期】
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2019年21期
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