【摘 要】
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崛起于重庆民间的火锅,如今已以其麻辣烫鲜的独特风味蜚声海内外,成为登堂人室的高档名吃,用料丰富考究,进餐环境优雅。这不能不归功于众多精明而又富于创造性的火锅经营者。
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崛起于重庆民间的火锅,如今已以其麻辣烫鲜的独特风味蜚声海内外,成为登堂人室的高档名吃,用料丰富考究,进餐环境优雅。这不能不归功于众多精明而又富于创造性的火锅经营者。在山城高档次的"火锅一族"当中,一个名叫蒲世全的汉子和他的"三五火锅底料系列",越来越引起人们的注意。这里有一点特殊性凸现出来:蒲世全的火锅生意名气,不是靠的豪华气派(他的"三五火锅馆"在宏大豪华方面并非重庆第一),而是以独一无二的底料"取胜。火锅之美味,精髓在于熬汤汁所用的
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