【摘 要】
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盛夏时节,正是花椒采收的季节,一粒粒小小的花椒,是椒农们致富的法宝。花椒是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物的统称,是中国的传统中药材,载入《中华人民共和国药典
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盛夏时节,正是花椒采收的季节,一粒粒小小的花椒,是椒农们致富的法宝。花椒是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物的统称,是中国的传统中药材,载入《中华人民共和国药典》,“药食同源”,亦是香辛料植物,是川菜“麻辣鲜香”中“麻”的唯一来源。近年来,四川花椒产业发展迅速,成为我国花椒第一大省。
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