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研究了茶树体内特异成分对辐照诱导自由基的作用。结果表明,辐照茶籽内自由基的增长趋势表现为乔木型大叶品种大于灌木型中、小叶品种,10个品种茶籽内自由基的耗照剂量效应模型为y=ae(-b/x)。茶树体内儿茶素、茶多酚、黄酮苷、咖啡碱等特异成分与其辐射敏感性及自由基含量变化密切相关。影响辐照茶树体内自由基消长的主要因子是儿茶素,其中(-)-没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与自由基反应有浓度效应,在低浓度条件下,具有诱发产生自由基的作用,而在高浓度条件下,则有消除自由基的作用