论文部分内容阅读
在“无以伦比”的第29届奥运会和“最伟大”的第13届残奥会期间,全聚德烤鸭作为中国的传统饮食,通过了国际奥委会最高级别的检疫检验标准,第一次正式印在奥运菜谱上。在运动员村主餐厅、主新闻中心和国际广播中心,美味的全聚德烤鸭深受各国体育健儿、奥运官员和新闻媒体的喜爱和高度称赞,被誉为“奥运美食金牌”(也有媒体称之为奥运会第52块金牌)。
2008年10月18日起,在全聚德和平门店、前门店、王府井店、亚运村店将推出全聚德金牌烤鸭,广大消费者将有口福享受到与奥运冠军同样品质的金牌烤鸭。
全聚德金牌烤鸭与奥运特供烤鸭采用完全一致的质量标准,从育种到出炉每一个环节都紧密相扣,工作流程严谨精密,做到全程可追溯。每只金牌烤鸭都带有“身份证”——电子追溯码标签,可通过首都食品办公室网站、农业部网站以及全聚德集团公司网站的追溯系统获取相关信息,它证明:金牌烤鸭选用通过国家认证的唯一北京鸭保种基地的专用鸭种;经过严格评审指定特供养鸭场;使用检疫部门指定的饲料和安全可靠的疫苗;全程专人监控喂养过程;专业生产线屠宰;经过包括兴奋剂检测在内的全项最高标准专业检疫;每只金牌烤鸭都指定烤鸭技师烤制。
顾客在享用金牌烤鸭时,还将体验到包括鸭坯题字、金器上桌、特色文化介绍、一鸭四吃等全套规范的金牌服务,烤鸭技师身着厨师礼服现场片鸭,用餐结束时顾客还将获得金牌烤鸭的纪念卡,记录着金牌烤鸭的编号、顾客题字时的珍贵留影和食品安全追溯条形码,给您独享的尊崇感受。
由于采用奥运特供标准的金牌烤鸭标准很高,产量有限,因此仅限在和平门、前门、王府井和亚运村四家企业供应,且每个企业每日供应量仅为100只。
2008年10月18日起,在全聚德和平门店、前门店、王府井店、亚运村店将推出全聚德金牌烤鸭,广大消费者将有口福享受到与奥运冠军同样品质的金牌烤鸭。
全聚德金牌烤鸭与奥运特供烤鸭采用完全一致的质量标准,从育种到出炉每一个环节都紧密相扣,工作流程严谨精密,做到全程可追溯。每只金牌烤鸭都带有“身份证”——电子追溯码标签,可通过首都食品办公室网站、农业部网站以及全聚德集团公司网站的追溯系统获取相关信息,它证明:金牌烤鸭选用通过国家认证的唯一北京鸭保种基地的专用鸭种;经过严格评审指定特供养鸭场;使用检疫部门指定的饲料和安全可靠的疫苗;全程专人监控喂养过程;专业生产线屠宰;经过包括兴奋剂检测在内的全项最高标准专业检疫;每只金牌烤鸭都指定烤鸭技师烤制。
顾客在享用金牌烤鸭时,还将体验到包括鸭坯题字、金器上桌、特色文化介绍、一鸭四吃等全套规范的金牌服务,烤鸭技师身着厨师礼服现场片鸭,用餐结束时顾客还将获得金牌烤鸭的纪念卡,记录着金牌烤鸭的编号、顾客题字时的珍贵留影和食品安全追溯条形码,给您独享的尊崇感受。
由于采用奥运特供标准的金牌烤鸭标准很高,产量有限,因此仅限在和平门、前门、王府井和亚运村四家企业供应,且每个企业每日供应量仅为100只。